私達Ribbon部門は
『しし肉の概念をおいしく&かわいく覆す！』
をテーマに、栄養満点のしし肉商品を販売しています。
そもそもどうして猪肉に着目したのか？
それはSDGsの観点からです。
弊社の事業所の所在する上峰町、吉野ヶ里町は脊振山系の自然の恩恵を受け、農業が盛んな地域です。
しかし、山間地では猪の被害が深刻で、
農業を辞めてしまう農家さんが後を絶ちません。
猪の駆除も進んではいますが、人手が足りず、駆除が追い付かない現状です。
さらに悲惨なことに、駆除された猪は食肉利用が進まず、9割がただただ廃棄されてしまっている状況です。
『この負の連鎖を食い止めたい。』
その想いで私達Ribbon部門は、
しし肉の商品開発に取り組み始めました。
私たちが使うしし肉は、脊振山系で獲れたものに限定しています。
この地域のししは、どんぐりをたくさん食べているため、肉質は柔らかく、コクと甘みのある風味が特長です。
しし肉は、牛肉や豚肉と比べて栄養価が高く、高タンパクで低カロリー。
豊かな自然の産物なので、食の安全や健康を大切にするお客様にも
自信を持っておすすめできる食材です。
〜ジビエ料理をもっと身近に〜
ジビエ料理は「調理が難しい」と敬遠されがちですが、私たちの商品なら忙しいときでも手軽にジビエを楽しめます。
どうすればしし肉の旨みを引き出せるのか？
どうすればもっと柔らかく調理できるのか？
こうした課題に真剣に向き合い、
試行錯誤を重ねて商品を開発し続けています。
Ribbonのしし肉商品は、ジビエのネガティブなイメージを一新したものです。
私たちの熱意と情熱。
ぜひ味わってみてくださいね！